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《現(xiàn)代主義烹飪：美食的藝術(shù)與科學(xué)》中文版出版授權(quán)簽約儀式在京隆重舉行

2013年5月26日上午，《現(xiàn)代主義烹飪：美食的藝術(shù)與科學(xué)》中文版出版授權(quán)簽約儀式在雅昌（北京）藝術(shù)中心隆重舉行。國(guó)際知名科技烹飪研究者Nathan Myhrvold博士及夫人、北京東方美食文化集團(tuán)董事長(zhǎng)劉廣偉、著名出版人李元君、世界美食協(xié)會(huì)主席Edouard Cointreau、雅昌文化集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)捷、運(yùn)營(yíng)副總裁彭干、副總裁張東等領(lǐng)導(dǎo)以及中央電視臺(tái)等媒體出席了此次簽約儀式。

在董事長(zhǎng)萬(wàn)捷的引領(lǐng)下，Nathan Myhrvold博士攜夫人先后參觀雅昌藝術(shù)館、雅昌品牌形象展示長(zhǎng)廊等地。董事長(zhǎng)萬(wàn)捷表示，兩年前雅昌文化集團(tuán)出版《現(xiàn)代主義烹飪：美食的藝術(shù)與科學(xué)》一書(shū)，該書(shū)的出版在帶給讀者很大享受的同時(shí)也給雅昌帶來(lái)諸多國(guó)際榮譽(yù)，出版過(guò)程中采用了雅昌獨(dú)特的印刷技術(shù)，色彩豐富，細(xì)膩生動(dòng)，充分表現(xiàn)出美食的藝術(shù)視覺(jué)效果。該書(shū)中文版的推出將會(huì)成為中國(guó)美食研究者與愛(ài)好者的饕餮盛宴，它清晰地解釋了某些材料到底好在什么地方，或不用它們的原因何在，它們的優(yōu)點(diǎn)和劣勢(shì)各是什么，該書(shū)的印制將完美詮釋烹飪藝術(shù)與藝術(shù)書(shū)籍的巧妙結(jié)合。雅昌文化集團(tuán)始終秉承“為人民藝術(shù)服務(wù)”實(shí)現(xiàn)“藝術(shù)為人民服務(wù)”的企業(yè)宗旨，為中國(guó)及世界文化藝術(shù)界提供綜合服務(wù)，為大眾提供頂尖文化藝術(shù)產(chǎn)品。

Nathan Myhrvold博士是英國(guó)著名天體物理學(xué)家霍金的學(xué)生，也曾任職微軟首席技術(shù)官。Nathan Myhrvold博士利用現(xiàn)代高科技工具以及科研技法，運(yùn)用成熟加工工藝與理論，分析食材在烹飪過(guò)程中的化學(xué)變化，物理變化以及質(zhì)感變化，同時(shí)還將復(fù)雜至真空烹調(diào)法的化學(xué)方法融入烹飪過(guò)程，使用量子質(zhì)變、X光、激光、香味提純、形象質(zhì)變、超聲波等20多種新技術(shù)，制造出新的健康、營(yíng)養(yǎng)、具時(shí)尚性與科學(xué)性于一體的食品。Nathan Myhrvold博士表示，《現(xiàn)代主義烹飪：美食的藝術(shù)與科學(xué)》的出版原則是將食物以最高的標(biāo)準(zhǔn)奉獻(xiàn)給讀者，在印制伙伴的選擇過(guò)程中，雅昌以卓越的服務(wù)，精美的印刷，高標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)節(jié)要求感動(dòng)了他，相信此次雙方的合作將會(huì)取得巨大成功。

雙方探討交流

Nathan Myhrvold博士接受中央電視臺(tái)采訪(fǎng)

最后，雙方正式簽署協(xié)議并合影留念。

雙方正式簽署協(xié)議

合影留念